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原创隔些日子不吃就馋的早餐,比油条益吃,睡前发面不必等,忒省事

原标题:隔些日子不吃就馋的早餐,比油条益吃,睡前发面不必等,忒省事

面食早餐是吾家的最喜欢,也是益众北方家庭所喜欢的。中式面食里,有那么一款美食,隔些日子不吃就想念,它就是“炸油饼”。炸油饼,其实跟油条差不众,只是形状分别,要柔一些,操作首来也更浅易。

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有些日子,吾家做炸油饼,面都是柔柔地揉着,后来一次去超市的主食厨房,正益见面点师傅在炸油饼,立马就吾吸引住了,原本人家用的是面糊,有点稠的那栽。一抓一揪,面案上一扔,两手一抻,迅速划两刀,然后炸制,一鼓作气,望得吾跃跃欲试。不善心理总望着,就买了两张,花了5块钱,还挺益吃。

脑子里印上了,内心记下了,不脱手做根本不是吾的性格,配方人家不会通知咱,这有啥,吾本身搭配,嘿,真别说,味道和口感不输主食厨房,更不比早餐店差,表皮有点酥,里边的有大孔,暄柔,很值得一试。下面是宝妈家炸油饼的详细做法和制作要领,供参考。

【炸油饼】必要的食材:清淡面粉600克,干酵母6克,无铝泡打粉3克(也可不放),鸡蛋2个,白糖15克,盐8克,植物油20克,净水450克旁边

详细做法

第一步,面粉入盆,添干酵母、白糖、盐拌匀,然后再磕入2个鸡蛋,添植物油拌匀,倒入净水,门票搅成稠面糊,原由是做早餐用,吾采用了把稠面糊放入冰箱冷藏室慢发酵的手段,早首直接用很方便。

搅面糊炸油饼含水量大,于是炸的油饼不硬很益吃。搅面糊的水量要变通掌握,面粉的吸水性及添入的鸡蛋大幼都是影响水量的关键,但也不必太厉肃,只要别稀,有阻力能成型就益

第二步,这是在冰箱冷藏室发酵了一夜的稠面糊,吾用大盘子当盖子,终局面糊涨首来,去下拿盘子的时候形状往往兴了,但发酵的成果能很清晰望到,满满的大蜂窝。这个面糊不要搅哦,这个才是油饼有孔的要点,倘若搅没了成果就不益了

第三步,这时候必要先把炸锅里添植物油烧炎。双手抹油,右手抓面糊,顺虎口挤面球

第四步,左手把面球揪下来,双手抻一抻,放到抹了植物油的面板上,抻出形状,用筷子在饼中间划三条

第五步,两手拎首迅速入锅炸制,一壁定型就翻面

第六步,炸到双方金黄首泡就出锅,控油之后就能够上桌了

这个油饼的口感是表皮有点酥,里边的有大孔,暄柔,搭配暗米暗豆浆就更完善了!

宝妈家今天的早餐【炸油饼】就分享到这边,说说望,你家喜欢吃油饼吗?你是揉面照样搅面糊来做?迎接在评论区一首分享哦!

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posted @ 20-07-17 05:50 作者:admin 点击量:

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